وصفة لذيدة ومغذية و يمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء فهي سهلة ولا يستغرق تحضيرها وقتا تعالى جربيها وجددى من سفرتك المقادير لتحضير التتبيلة: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة كمون 2 ملعقة صغيرة بابريكا عصير وبرش ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح ½ كوب كزبرة مفرومة 800 جرام سمك فيليه مقطع 150 جرام حلقات حبار 200 جرام جمبري للقلي: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 حبة بصل مقطعة شرائح 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة بابريكا 5 كوب طماطم مهروسة 1 كوب مرق سمك 4 كوب كسكس مطبوخ طريقة التحضير نضع الزيت والثوم والكمون والبابريكا و ¼ كوب عصير ليمون وملح في خلاط الطعام ونشغله ثم نضيف ¾ كمية الكزبرة ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا التتبيلة . نضع نصف كمية التتبيلة في وعاء ونضيف فوقها السمك والحبار والجمبري ونتبلها بالصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل . نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكمون والبابريكا ونحرك لمدة دقيقتين . نضيف الطماطم ومرق السمك وبرش الليمون وبقية التتبيلة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً . نضيف المأكولات البحرية ونخلطها مع الصلصة ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 6 دقائق . نقدم طاجن المأكولات البحرية مع الكسكس ونزين بالكزبرة وبالهنا والشفا