المقادير: بصلة مفرومه / 2 لمون ناشف / ورق لورا / حبهان / جزر مفروم / فلفل الوان مفروم / توابل الكبسه / زعفران / زيت / لحمة مقطعه مكعبات نص كيلو / رز بسمتي منقوع تلت ساعه كوبايتين/ فحمه / ملح / فلفل اسود الطريقه: نحط الزيت في الحله ويسخن شويه نحط عليه الحبهان واللمون الناشف و ورق الورا نقلب شويه ونحط عليهم البصله المفرومه و نقلب لحد ما تصفر شويه نحط عليها مكعبات اللحمة ونقلب كله ونسبها تستوي شويه ساعه او ساعه الاربع حسب نوع اللحمه وبعدين نحط الجزر المفروم والفلفل الالوان وتوابل الكبسه ونقلب وبعدين نحط الرز والملح والفلفل والزعفران ونقلب كله ونزود مايه ونسبها تستوي وبعدين نسخن فحمه لحد ما تحمر ونحطها علي ورقة فويل في وسط الحله وعليها حتة سمنه او زبده ونغطيها كويس لحد ما تاخد الطعم (وده حسب الرغبه ) ونقدمها ( لو مافيش زعفران ممكن نحط كركم ) في صلصة الدقوس بتتقدم معها بتبقي حلوه اوي ودي طريقتها : هنحط الطماطم والفلفل الرومي او الحامي والتوم ونضربهم في الكبه وبعدين هنحط عليهم الملح والفلفل والكمون والخل واللمون وشويه مايه ورشه بابريكا وشطه بودره لو محطناش الفلفل الحامي ونقلبها وممكن نزود عليها بقدونس متقطع ونقدمها مع الكبسة ريحتها وطعمها تحفففه وبالف هناا