الطريقة
ضعي البطاطس في وعاء ماء على نار عالية حتى تصبح طرية ثم نقشر البطاطس ونقطعها لشرائح وتوضع جانبا لتبرد.
سخني شواية الطعام وضعي فيها شرائح الباذنجان والكوسا بعد دهنها بزيت الزيتون، وذلك لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
رتبي شرائح الباذنجان في أسفل طبق فرن مدهون وعميق ثم قومي برش كمية من الشيدر عليها وضعي فوقها البطاطس مع رش الشيدر وفوقها شرائح الكوسا مع الشيدر واحتفظي بنحو 25 جراما من جبنة الشيدر.
اخفقي البيض والقشطة والبقدونس في وعاء منفصل مع ضبط الملح والفلفل واسكبي الخليط على الخضار في طبق الفرن مع رش كمية الشيدر الباقية.
ضعي الطبق بالفرن ع لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تندمج المكونات مع بعضها ثم نخرجها ونضعها جانبا لمدة 10 دقائق كي تبرد قليلا بالطبق وتتماسك أكثر، وعندما تبرد نخرجها من طبق الفرن وتصبح جاهزة للتقديم دافئة وبالهنا والشفا.