يعتبر عصير قمر الدين مشروبا أساسيا في رمضان فهو من المشروبات المفضلة لدي الكثير من الأسر والعائلات في شهر رمضان المبارك تعالى جربي تحضيره فى المنزل وكمان لان الجاهز دلوقتى غالى وكمان مضمون المقادير ثمار مشمش طازجة ناضجة. زيت زيتون. ماء. الطريقة : أولاً نقوم بغسل ثمار المشمش الطازج جيدا بالماء نضعها بعد ذلك في كيس مصنوع من القماش مع مراعاة أن يكون القماش نظيفا كي لا يغيّر نكهة قمر الدين. نضع المشمش في ماء مغلى مدة تقارب الدقيقة ثمّ نخرجه من الماء. نزيل البذور والقشور الخارجية من على حبات المشمش. نضع المشمش في وعاء ونضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكا بدون أن نضيف ماء ونضع السكر بالكمية التى نريدها ولو عاوزين تتم الطريقة بسرعة نضيف عسل الكلوكوز بدلا من السكر نحضر صينيّة ونقوم بدهنها بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة ثم نسكب المشمش المغلي في الصينية. ثم يتم وضع الخليط وفرده في صواني مدهونة بزيت الزيتون.قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة كي لا تتلوث بالغباروتعريضه لاشعة الشمس عدة ايام الى ان يجف. . بعد أن نتأكد من أن المشمش قد أصبح جافا وأصبح عجينة متماسكة نقوم بوضعه في أكياس ونحفظه في مكان جافّ أو نضعه في الثلاجة. بعض الأشخاص لايدخلون السكر في صنع قمر الدين المجفف فلا مانع من ذلك. يمكن أن نأكل قمر الدين جافا كما هو ويمكن إذابته في الماء الفاتر لصنع شراب لذيذ منه وأيضا يمكن استخدامه في صناعة الحلويات وبالهناوالشفا