عرق التربيانكو من أكثر قطع اللحم الشهية التي يمكنك إعدادها بأكثر من طريقة سهلة لتستمتعي بها أنتى وعائلتك. مع الخضروات أو إلى جانب ورق العنب تعالى جربها وجددى من سفرتك

المقادير ١ عرق تربيانكو

٣ ثمرات بصل مقطعين شرائح ١ ثمرة ثوم مقشر ٢ عود قرفة خشب ٣ ورقات ورق غار ٣ أكواب زيت ذرة ١/٤ كوب خل بكرة خيط أبيض

طريقة عمل عرق اللحم التربيانكو قومي بلف الخيط الأبيض على عرق اللحم التربيانكو بطريقة أفقية وعلى مسافات متقاربة حتى يظل محتفظا بشكله بعد الطهي. في صينية كبيرة، حمري عرق اللحم التربيانكو جيدا من جميع الجوانب.ضعي عرق اللحم التربيانكو في وعاء كبير. صفي الزيت الذي تم تحميره به واضيفيه إلى الوعاء. اضيفي الخل والثوم وشرائح البصل وورق الغار وأعواد القرفة إلى الوعاءعلى نار متوسطة ضعي الوعاء وقلبيه من الحين للآخر وعندما تلاحظي أن الزيت بدأ في الغليان، قومي بوضع ٣ أكواب من الماء المغلي عليه. قلبي عرق اللحم التربيانكو من الحين للآخر حتى ينضج من جميع الجوانب بنفس الدرجة. إذا شعرت أن منسوب الماء انخفض قومي بزيادته قليلا. لا تنس وضع الملح حسب رغبتك قرب نضج عرق اللحم البارد. عند تمام النضج اخرجي اللحم البارد وضعيه في صينية وابدأي في فك الخيوط الملتفة حوله. بالسكين ابدأي في تقطيع عرق اللحم التربيانكو إلى شرائح. لعمل صوص شهي للحم البارد: ضعي باقي مكونات اللحم البارد التي بالوعاء في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج سائل واضيفي منه على شرائح التربيانكو بعد تقطيعه