٥٠٠جرام من الدقيق ١٠جراملح ٤٠جرام سكر ١٥جرام خميره ١٠جرام لبن بودر ٥جرام محسن خبز ٢٥٠ ملي ماء مثلج يخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه ويجهز ٣٠٠جرام من الذبده وتوضع من داخل العجين وتفتح علي شكل كتاب مفتوح وتريح العين مره تانيه ويفرد مرم٣ بعد يفرد ويقطع علي شكل مثلث ويغطي لمده ٤٠ دقيقه حراره الغرفه ويدهن بالبيض ويسوي على درجه حراره ١٨٠لمده ١٣