وصفة جديدة سهلة ولذيدة تعالى جربيها وجددى من سفرتك

المقادير

½ كيلو باذنجان مقشر ومقطع. مكعبات متوسطة الحجم. 2 كوب ماء. كوب حمص شامي مسلوق. كيلو صدور دجاج. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 2 فص ثوم مهروس. 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة حلقات. 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة. 3 ملاعق كبيرة زبد. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة على نارمتوسطةأذيبي الزبد ثم أضيفي الدجاج وشوحيه على الجهتين حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة والماء والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي. غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضيفي الحمص والباذنجان والثوم وعصير الليمون والفلفل الأخضر والفلفل الحار وقلبي جيدا. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة سخني الزيت والنعناع لمدة دقيقة. ضعي الدجاج والباذنجان في أطباق التقديم، وزينيه بخليط الزيت والنعناع وبالهنا والشفا