بعد أن تمكنت من مساعدة الأمن الغذائي في القرن الحادي والعشرين في سياق التغير المناخي ، تم إطلاق حملة وطنية لتوسيع زراعة الكينوا ، وهي مورد غذائي طبيعي ذو قيمة غذائية عالية ، من قبل وزارة الزراعة. يمكن تحميص حبوب الكينوا ثم يتم طحنها لصنع أنواع مختلفة من الخبز والباستا. كما يمكن إضافته إلى الحساء أو استخدامه كحبوب. وتم العثور على الحبوب غير المستغلة لتكون عالية في البروتين والزنك والكالسيوم ، وبالتالي يمكن استخدامها في صناعات أغذية الأطفال. حيث يقلل الكينوا من الاعتماد على المواد الغذائية الأساسية الأخرى مثل القمح والأرز
تعتبر بذور الكينوا أحد البدائل التي وضعتها وزارة الزراعة للحد من الاعتماد على المواد الغذائية الأساسية الأخرى مثل القمح والأرز. والكينوا هو محصول واعي بالمياه ، حيث أنه يحتاج إلى مياه أقل بكثير للزراعة من الأرز والقمح. في حين يتطلب الأرز في المتوسط ​​6000 متر مكعب من المياه لكل فدان (1 فدان = 1.038 فدان) ، تحتاج الكينوا إلى أقل من 500 متر مكعب فقط.
وفي الآونة الأخيرة ، قرر وزير الري والموارد المائية محمد عبد العاطي خفض مساحة الأرز في مصر من 1.7 مليون فدان إلى 724200 فدان. ووفقا للوزارة ، فإن هذا الانخفاض سيوفر ثلاثة مليارات متر مكعب من المياه. علاوة على ذلك ، فإن الكينوا مرنة بشكل لا يصدق ويمكن أن تنمو في التربة الفقيرة أو المالحة ، كما أن لديها القدرة على النمو بشكل جيد في ظروف قاسية للغاية ، على عكس معظم الحبوب.
مصر هي أكبر مستورد للقمح في العالم. تستورد البلاد نصف القمح المستهلك سنويا. سوف تعمل الكينوا على تقليل واردات البلاد من القمح.
فوائد الكينوا الصحية فهي الكينوا مغذية للغاية وخالية من الغلوتين ومعبأة بالأحماض الأمينية الأساسية والألياف والفيتامينات والمعادن. بالنسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية ، يقف الكينوا أيضًا كبديل للقمح ، حيث ثبت أنه خالٍ من الغلوتين. كما أنه يسجل أقل من المحاصيل الأخرى في مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمدى سرعة الأطعمة في رفع مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يمكن استخدامه لمرضى السكر.
أكد وزير الزراعة عبد المنعم البنا أن التوسع في زراعة الكينوا سيوفر فرص عمل للشباب خاصة في المناطق الصناعية الزراعية الجديدة ومناطق الاستصلاح الجديدة. ووفقاً لمركز البحوث الزراعية ، فإن متوسط ​​إنتاجية الكينوا المزروعة في التربة المالحة يبلغ 1 طن لكل فدان. وكشفت الدراسات أيضا أن الكينوا هو محصول فعال وفعال من حيث التكلفة لمطالب سوق الحبوب المحلية. ومن المتوقع أيضا أن يكون محصولا قيما للتصدير ، وتوفير الدولة وسيلة أخرى لجلب المزيد من العملة الصعبة في البلاد.
تم إدخال الكينوا لأول مرة في مصر في عام 2005 ، حيث تم زراعة أول مرة في مدينة نوبي ، جنوب سيناء لاختبار استجابتها لظروف الطقس القاسية. أظهر المحصول قابلية استثنائية للتكيف مع التربة المستنزفة بشكل جيد. وقال محمود مدني ، رئيس مركز البحوث الزراعية ، إن مساحة الكينوا المزروعة قد وصلت إلى أكثر من 80 فدانًا في الفترة منذ 2010 ، والتي تزرع في 20 محافظة ، بما في ذلك جنوب سيناء والإسكندرية.