عاجل: بالصور انهيار كاتدرائية نوتردام الاثرية بباريس بسبب حريق

طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية من الشيف غادة عاطف

طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية من الشيف غادة عاطف
طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية من الشيف غادة عاطف
كتبت منى احمد
وصفة لذيدة ومغذية و يمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء فهي سهلة ولا يستغرق تحضيرها وقتا تعالى جربيها وجددى من سفرتك
المقادير
لتحضير التتبيلة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير وبرش ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كزبرة مفرومة
800 جرام سمك فيليه مقطع
150 جرام حلقات حبار
200 جرام جمبري
للقلي:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
5 كوب طماطم مهروسة
1 كوب مرق سمك
4 كوب كسكس مطبوخ
طريقة التحضير
نضع الزيت والثوم والكمون والبابريكا و ¼ كوب عصير ليمون وملح في خلاط الطعام ونشغله ثم نضيف ¾ كمية الكزبرة ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا التتبيلة .
نضع نصف كمية التتبيلة في وعاء ونضيف فوقها السمك والحبار والجمبري ونتبلها بالصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل .
نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكمون والبابريكا ونحرك لمدة دقيقتين .
نضيف الطماطم ومرق السمك وبرش الليمون وبقية التتبيلة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً .
نضيف المأكولات البحرية ونخلطها مع الصلصة ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 6 دقائق .
نقدم طاجن المأكولات البحرية مع الكسكس ونزين بالكزبرة وبالهنا والشفا

مقالات مشابهه

من قسم آخر


التقيمات

راديو القمة

radio

الأكثر قراءة

فيس بوك

a
;